Mavi Yengeç Bolluğu Edirne'nin Enez ilçesinde, mavi yengeç bolluğu yaşanıyor. İlçedeki lagün göllerinde avlanan mavi yengeçler, Enez Su Ürünleri Kooperatifine satılıyor. Kooperatif de balıkçılardan aldığı yengeçleri, ihracatçılara pazarlıyor. Kooperatif Başkanı Yaşar Pınarcı, iki yıldır bölgedeki göllerde bol miktarda mavi yengeç çıktığını söyledi. Bölgede tonlarca mavi yengeç avlandığını belirten Pınarcı, "Proteini çok yüksek olan yengecin kilogramını 1,5 liradan alıp, 2 liradan ihracatçılara satıyoruz. Fiyatlar düşük ama başka yapacağımız bir şey yok" diye konuştu.