Geleceğin Balık Yetiştirme Yöntemleri

Geleceğin balık yetiştirme yöntemleri

Futuris programı bu hafta balık çiftliklerini konu alıyor. Yediğimiz deniz ürünlerinin yarısı günümüzde bu çiftliklerde yetiştiriliyor.

Balıkların daha lezzetli ve ucuza üretilmesi için çabalayan Hollandalı ve Fransız bilim adamları, aynı zamanda çevreye en az zarar veren yöntemleri bulmaya çalışıyor. Futuris ekibi Fransa’nın Brest şehrinde bu konuyu araştırdı. Yediğimiz deniz ürünlerinin yüzde ellisi çiftliklerde yetiştiriliyor.

Bu yöntem sayesinde çevreyi daha az kirleterek, daha lezzetli balıklar üretebilir miyiz?

Fransa’nın Brest şehrindeki bu balık yetiştirme çiftliği, bir Avrupa araştırma projesi için çalışarak yediğimiz deniz ürünlerini geliştirmeye uğraşıyor. Marc Vandeputte, Aquaexcel Proje Koordinatörü: “Balık yetiştiriciliği çok hızlı gelişiyor. Son 20 sene içerisinde yılda ortalama yüzde 8 oranında büyüme kaydetti.

Geçen seneki üretim miktarı dana eti oranını dahi geride bıraktı.’‘ Okyanuslardaki kaynaklar sınırlı ancak dünyada balık tüketimi hızla artış gösteriyor. Bu sebeple balık yetiştirmek için sürdürülebilir bir yöntem bulmak gerekli. Marc Vandeputte, Aquaexcel Proje Koordinatörü: ‘‘Deniz ürünü çifliklerinde besin olarak balık yağı ve yem kullanılır. Bu sebeple bazen çevreciler tarafından eleştirilir. Çünkü bu çiftliklerde atık maddeler de oluşuyor.’‘

Genetik bilimci ve deniz ürünü uzmanları, yemlerin içerisinde balık yağı ve eti yerine bitkisel özler kullanmayı başardılar. Burada üretilen alabalık cinsine, özel olarak bitkisel yem veriliyor. Edwige Quillet,Balık Genetiği Uzmanı, Araştırmacı: “Bir ‘sınıflandırma’ yöntemi geliştirdik. Böyle adlandırıyoruz. Bölümlerdeki balıkların hepsi ikiz. Yani genetik açıdan aynılar. Araştırma yaparken bu yöntem çok işimize yarıyor.” Bazı diyetler uygulanarak balıkların ne tarz besinleri tükettiği belirleniyor. Böylece balık etinin yağ oranı ve içeriği kontrol edilebiliyor. Edwige Quillet, Balık Genetiği Uzmanı, Araştırmacı: “Daha az yem harcayarak, daha randımanlı balık üretimi için çalışıyoruz. Deniz mahsülleri yetiştirme işini çevreye en az zarar verecek şekilde geliştiriyoruz.’‘

Peki çiftlik balıklarının yaşam alanları nasıl daha iyi hale gelir?

Hollanda’daki Wageningen Üniversitesi bilim adamları Fransa’daki çiftlik balıklarının metabolizmasını inceliyor. Johan Schrama,Balık Diyetisyeni, Wageningen Üniversitesi: ‘‘Bu araştırmalar sadece balıkların beslenme yöntemleri için yapılmıyor. Aynı zamanda çevreye daha duyarlı bir sistem geliştirmek için çalışıyoruz.’‘ Johan Schrama,Balık Diyetisyeni, Wageningen Üniversitesi: ‘‘Balıkların büyümesi için değil, hangi tip besin maddelerini tükettiğini anlamak için uğraşıyoruz.’‘

Araştırmacılar gün boyunca balıkların içerisinde bulunduğu sudaki kimyasal değişiklikleri ölçüyor. Su, bakteri süzgecinden geçerek atıklardan temizleniyor ve oksijenle doluyor. Araştırma Görevlisi, Wageningen Üniversitesi: ‘‘Bu bilgileri suyun analiz sonuçları için kullanıyoruz. Çünkü balıkların tüketmediği yem oranını biliyoruz. Böylece suyu tekrar kullanabilmek adına yem oranını ne kadar düşüreceğimizi ayarlıyoruz. Bu su analizleri sayesinde yüzde bin oranında su tüketimi azaltılıyor ve sistemde kullanılan miktarı düşürüyoruz.’‘ Bu araştırmalar sayesinde bilim adamları çevreyi daha az kirleterek, daha lezzetli ve ucuz balık üretmeyi ümit ediyor. Bu konu hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki linki tıklayabilirsiniz.

Geleceğin Balık Yetiştirme Yöntemleri

Türk balıkçısı Çin pazarına ağ atacak

Karataş’ta 150 kiloluk kılıç balığı yakalandı

Ticari Amaçlı Balık Avcılığında Kullanılan Av Araçları Markalanarak Kayıt Altına Alınıyor

Balıkçılar sezonu kötü geçiriyor

"Gemlik Körfezi büyük balıkçılara yasaklansın" talebi

Su ürünleri yetiştiriciliğine 125,3 milyon TL'lik destek

Piyasada şu günlerde hamsiye aşırı bir talep yok

Samsun Balıkçı Barınağı Projesi’nin yüzde 80’i tamamlandı

Ayvacık’ta Sahil Güvenlik ekiplerince avlanması yasak 11 orkinos ele geçildi

Zonguldaklı balıkçıların yeni rotası Kozlu açıkları oldu.